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혜화 맛집 ..

혜화 맛집. 대통령삼겹살을최근에아는분이대학로쪽에맛있는고깃집이있다고해서함께식사도겸해서혜화맛집을가게에가게되었습니다. ​

주소:서울특별시종로구대학로14길12-1대통령삼겹살지번:혜화동197-1영업시간:매일11:30-01:00/공휴일당일휴무연락휴대폰번호:02-766-4405혜화역1번출구에서상명아트홀골목으로쭉올라가시면왼쪽에매장이위치되어있었습니다 ​

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멀리서 점점 대통령 삼겹살이라는 상호가 보이는데 정말 분위기가 좋고 아늑하네요. 조용해서 마을의 분위기와도 잘 어울렸습니다. ​

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가까이 가면 이 집이 가진 음식에 대한 철학이 담긴 아크릴판이 세워져 있고 읽는 재미도 있었습니다. 만화도 그려져 있어 눈길을 끌었습니다. ​

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안으로 들어서면 탁 트인 공간에 자연광이 들어와 따스하고 정겨운 분위기를 자아냈다.아직 식사 피크타임이 아니라 편한 자리를 선택해서 앉을 수 있었어요. ​

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곳곳에 편의품도 갖춰져 있었습니다. 아기 손님을 위한 전용 의자도 있고, 좌석 아래에는 앞치마와 함께 상의를 두는 공간이 설치되어 있어 매우 편리했습니다. ​

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테이블에 메뉴가 비치되어 있어 메뉴를 고르기 시작했습니다.구운삼겹살은 기본으로 해주셨고 한우육회와 된장찌개에 밥도 하나 추가했습니다. ​

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곧 상차림이 시작되었습니다. 야채부터 반찬까지 세팅됩니다만, 맛있을 것 같고, 고기가 나오기 전부터 군침이 살짝 나왔습니다. ​

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특히 혜화맛집반찬중에서도 무침과 장아찌가 입에 잘 맞았습니다. 플레이팅부터 산뜻하고 상큼한 새콤달콤한 맛, 짠맛 등 다양한 맛이 어우러져 함께 먹는 재미가 쏠쏠합니다. ​

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이 집은 배추김치도 꽤 맛있었다고 한다.별거 아니라도 밥이랑 같이 먹어보니까 너무 상큼하고 새콤달콤해서 만족스러웠어요. ​

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또한 소스류 중에는 특이하게도 콩가루가 많이 나와 있는 것 같습니다. 소금과 쌈장도 있었지만, 메인과 먹었을 때 전체적으로 담백한 맛을 연출할 수 있었습니다. ​

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양파절임 기본 반찬이 준비된 뒤에는 주문한 공기밥도 나왔는데요. 건강에 좋은 흑미가 들어있고 맛도 더 향기로워서 집밥 먹는 느낌이었어요. ​

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된장찌개도 밥과 동시에 나오고, 우선은 식사부터 시작했다고 합니다. 뜨거운 김이 모락모락 피어오른 채 테이블 위에 등장해 된장 향이 향긋하게 퍼졌습니다. ​

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먹어 보니 부드러운 두부의 촉감도 좋고, 안에 국물이 깊게 스며 있어 맛이 훌륭하네요. 게다가 약간 매운 스타일이라 더 매력있었어요. ​

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본격적으로 한우 혜화맛집의 육회가 준비됐다고 한다. 여기는 아무렇게나 주지 않고 예쁘게 테두리를 만들어 플레이팅한 거예요. 또한 보기 좋게 배도 갖추어져 있어서 더 보기 좋았습니다. ​

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무너지지 않게 젓가락으로 가볍게 해체한 뒤 배와 함께 먹어봤어요. 신선함은 기본이고 독특한 달콤함과 부드러움이 느껴져 순식간에 순삭해 버렸습니다. ​

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이어서 나온 삼겹살은 비주얼이 많이 달라졌어요 이 가게의 상호명처럼 실제로 대나무 통 안에 고기가 들어 있는 채 오븐에 초벌구이되어 있었습니다. ​

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게다가 철판은 묵직하고 사실적인 돌로 만들어져 더욱 호기심이 생겼습니다. 이런 것은 열전도율이 좋기 때문에 고기 맛이 좋다고 해서 기대하는 것은 당연한 일이었습니다. ​

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급히 통 속의 고기를 꺼내서 판자 위에 올려 놓았어요. 사실상 거의 다 조리되어 있고 테이블에서는 데워주는 수준이었어요. ​

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금방 고맙게도 직원분 손질을 해주시는 바람에 황홀하게 잘리는 걸 바라보고 있었어요. ​

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조각 후에는 집게로 살짝 굴리면서 분홍색 살코기 부분을 완전히 구웠습니다. ​

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밑바탕 덕분에 구워진 혜화 맛집 삼겹살을 후딱후딱 먹어보았습니다. 대나무 통의 향기에 비린내가 없을 뿐만 아니라 육즙이 꽤 있습니다. 매콤달콤한 쌈장이나 담백한 생선도 딱 맞았습니다. ​

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각종 쌈도 너무 맛있어서 빨아들이는 수밖에 없었어요. 상추쌈은 시원하고 김치는 새콤하고 개운한데다 깻잎절임은 좀 짜서 고기에 색다른 매력을 주었습니다. ​

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정신없이 먹다가 정신을 차려보니 금방 다 먹어버려서 다시 추가시켜주었어요. ​

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이번에는 에린타케도 부탁했는데, 칼로 깨끗이 썰어 주셔서 굽기 쉬웠다고 합니다. ​

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다시 직원분의 화려한 하사미 스킬이 지나가면 면까지 골고루 익을 때까지 조금 더 기다렸군요. ​

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이번에는 양파 소금에 절여서 먹었어요. 고소하고 담백한 육즙과 새콤달콤하고 아삭아삭한 양파의 조화가 잘 어울립니다. ​

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이쯤에서 색다른 진미가 필요할 것 같아 혜화맛집 꿀을 먹은 적돼지를 주문했다고 한다. ​

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양념이 들러붙지 않게 하기 위해 호일도 한 장 깔고 그 위에 볶습니다. ​

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김치까지 곁들여주니 더 구수한 냄새가 올라왔어요. ​

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다 구워진 후 로메인 상추에 김치구이와 마늘을 곁들여보았습니다. 시판 양념이 아니라 직접 꿀과 과일로 만들어서 그런지 맛이 담백하고 특별했어요.​

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또, 매워서 식욕을 돋구었습니다. 이것도 양파와 깻잎 모두 아주 잘 맞는다. ​

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매운 것을 먹으니 찬 것이 먹고 싶어서 물냉면도 하나 시켰어요. ​

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양념장도 풀어보고, 국물은 새콤달콤하고 면은 쫄깃했어요. ​

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다 먹고 나오는데 특별한 소금을 발견했어요. 어쩐지 음식맛이 심상치 않다고 생각했는데 다 이유가 있었어요. ​

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대나무 통이 가득한 숙성고등학교도 있어 인상 깊었던 혜화맛집 대통령 삼겹살! 꼭 다시 한번 놀러가려고합니다! ​

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