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탁월했던 알아봤어요

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얼마 전 친구들과 함께 밥을 짓기 위해 강화 맛집을 다녀왔는데, 다양한 방송 이력이 있을 정도로 유명한 집인 만큼 장어 맛을 자랑하고 만족한 곳이었습니다.이번에 찾은 등대숯불장어는 강화도로 가는 초지대교 입구 쪽에 있어 접근성이 좋았던 곳입니다가게 앞에 도착하면 전통이 느껴지는 건물 한 채가 바로 맛집임을 증명하는 듯 했다.​​​

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게다가 가게 앞에는 큰 규모에 주차장도 설치되어 있어서 주차도 편리했습니다.주차하고 가게 입구에 가니 ‘전국 5대 장어 맛집’이란 글자가 적혀 있어 더욱 맛이 좋아졌습니다.​​​

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가게 안에 들어가니 낯익은 얼굴의 사진도 찾을 수 있었습니다.사실 이곳은 유명한 엔터테이너도 자주 방문하는 가게라고 해서 특히 맛집이라고 생각했습니다.​​​​

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이어 내부를 살펴보니 외관에서 본 것처럼 내부도 상당히 커져 있었습니다.게다가 전체적으로 매우 깨끗하기 때문에 위생적으로도 믿을 수 있어서 좋았습니다.​​​

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또한 바로 옆에 유리창이 있어 멋진 자연뷰를 볼 수 있습니다.날씨도 좋고 맑은 하늘과 푸른 나무들까지 장관이었죠.전망이 좋으면 식사까지 근사해질 것 같아서 기분이 좋아졌어요.​​​

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강화맛집의 대표메뉴인 갯벌숯불구이를 주문했습니다.약간의 추천가는 있는 편이었지만, 최상급 갯벌에 나온다는 것을 생각하면 오히려 싸게 느껴질 정도였습니다.​​​

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잠시 후 장어를 맛있게 구워줄 숯불이 먼저 준비됐습니다.이곳은 숯도 일반 숯도 아닌 열기가 오래가는 참숯을 사용하여 식사 내내 불 걱정 없이 장어를 구울 수 있었다고 합니다.​​​​

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잠시 후 반찬도 준비됐는데 강화맛집은 당일 반찬을 만드는 곳이라 육안으로 봐도 신선해 보였습니다.반찬의 종류는 장어에 곁들이는 중심이며, 산무부터 부추 절임까지 꽤 푸짐했습니다.​​​

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그 중에서 제가 제일 먼저 맛본 것은 이 조개탕입니다.간은 강하지 않으면 깔끔한 국물 맛이 좋기 때문에 물 대신 먹어도 손색이 없었다고 합니다.​​​

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기본 반찬으로는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 김치도 풍부하게 구비되어 있는데, 특히 밴댕이김치는 적당히 숙성되어 있어 신맛이 입맛을 돋우기에 안성맞춤이었습니다.​​​​

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강화맛집에서는 저녁식사와 대추를 다르게 즐길 수 있었지만 생이 아닌 꿀에 정말 빠져 디저트로도 먹기 좋았습니다.​​​

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그 옆에는 생강도 그릇에 가득 쌓여 있는데 특유의 고소한 향이 얼마나 진해서 장어의 비린내를 잡기에 딱 좋더군요.​​​

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뿐만 아니라 생강만큼 장어와 조합이 좋았던 부추 절임은 일반적인 절임보다 담백해서 장어와 함께 먹으면 서포터로 일등했습니다.​​​

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하지만 기본 반찬으로 제가 가장 마음에 들었던 것은 이 장어의 뼈 튀김이었습니다만.따로 소스를 뿌리지는 않았지만 본래의 고소함이 좋아서 금방 구할 수 있습니다.​​​

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게다가 식감도 과자를 먹는 것 같은 바삭함을 자랑하고 씹는 맛도 꽤 재미있었습니다. 헤헷

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강화 맛집 중에 장어뼈 튀김만큼 마음에 드는 게 하나 더 있었어요. 바로 요열 빙어! 이것은 어느 정도 건조해서 나오지만 숯불에 구워 먹으면 풍미가 더욱 깊어져 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.​​​

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숯불에 구워 구워진 빙어 맛을 보니 비린내가 사라지고 고소한 맛이 진해서 별미였군요.​​​

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열빙어를 다 먹을 무렵에는 이곳의 대표메뉴인 갯벌장어가 등장했는데 미리 한번 초벌구이를 해서 빨리 구워먹을 수 있는 것이 장점이었습니다​​​

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그래서 바로 화판 위에 올리면 분명 초벌구이가 된 탓인지 익어가는 냄새가 유난히 고소하고 입안에 군침이 돌았다고 해요.​​​​

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이따가 사장님이 오셔서 맛있게 굽는 요령도 알려줬어요.먹기 좋게 장어를 자른 후 계속 저으면 굽지 않고 골고루 구울 수 있게 된다고 가르쳐 주었습니다. ​​​

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그렇게 잘 구워진 장어를 먹어보니, 지금까지 먹어 온 장어와는 달리 부드러움이 있는 식감이 일품이고, 게다가 장어 특유의 비린내가 전혀 없어, 아이들도 먹을 수 있을 것 같았습니다.​​​

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그렇기 때문에 어떤 반찬과 함께 먹어도 맛이 뛰어난데요.특히 나 사장이 직접 담근 짠 깻잎 절임과의 조합은 아직도 생각날 정도입니다.​​​

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뿐만 아니라 갯벌 장어는 담백한 맛이 좋았기 때문에 신선한 양상추에 생강, 부추절임을 함께 얹어 먹어서 양도 적당하고 포만감까지 느껴져 만족감을 느끼게 했습니다.​​​

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어느 정도 소금구이를 즐긴 후 강화의 맛집에서만 맛볼 수 있는 양념소스에 찍어 먹어보니 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼지며 무뎌진 입맛을 살렸습니다.​​​​

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이어서 추가로 주문한 꽃게장도 나왔는데, 큰 꽃게를 손수 만든 간장으로 숙성시켜서 나왔습니다.양이 생각보다 굉장히 많고 다 먹을 수 있을까봐 걱정됐거든요.​​​

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하나만먹어보면최상급을사용한다는것을확인시켜주듯이육신과계란이솟아나와서하나만먹어도만족스러운것은아니었습니다.​​​

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이어 밥 위에도 고기를 발라 먹으니 깔끔한 밥이 게장을 녹여 밥도둑이 됐죠. ​​​​

이렇게 식사를 마치고 기분까지 좋았던 강화 맛집입니다. 다음에 가족분들을 데리고 한번 방문하실 예정이랍니다.​​​​

醫강화맛집 등대 숯불장어 Add. 인천 강화군 길상면 초지로 142 Tel. 032-937-0749 Open. 매일 09:00 – 21:00