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감동을 받은 ~~

하이백___ 연말이라서 오랜만에 부부가 모여서 모임을 갖게 되었어요. 특별한 날이라 약속장소를 정하기가 까다로웠는데 친구가 바다를 바라보며 식사를 할 수 있는 제주도 횟집을 알려줘서 그곳으로 장소를 정했습니다.​

★제주도의 횟집 ★바다풍경

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공항에서도 10분 이내에 도착할 수 있는 이곳은 해안도로에 있고 바다를 눈앞에 두고 있거든요. 가게 앞의 주차장도 넓고, 차를 가지고 가도 부담없이 식사를 할 수 있었습니다.​​

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1층에는 넓은 홀이 있어서 생각보다 깨끗하고 세련된 분위기가 마음에 들었습니다. 이곳은 식사 메뉴나 인원이 적을 때 주로 이용하는 공간이라고 합니다.​​

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저희는 예약을 했고, 인원이 많아 2층에 있는 룸으로 제공되었는데, 비행기가 내리는 모습까지 선명하게 보일 정도로 큰 창가가 비어 있어 감탄했습니다.​​

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한쪽에는 이렇게 두 면이 훤히 뚫린 공간이 있었는데, 제주도 횟집의 명성에 걸맞게 파란 하늘과 바다가 한눈에 들어와 마치 바다 한가운데서 식사를 하는 기분까지 느꼈다고 합니다.​​

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중요한 날이라 모듬회를 주문했어요. 주문하자마자 일찍 기본 반찬이 세팅되었어요. 특이한 된장이 올라가 있습니다만, 의외로 생선회에 아주 잘 어울리는 조합입니다.​​

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반찬으로 나온 묵은지도 함께 먹으면 빠질 수 없는 파트너 중 하나입니다. 새콤하고, 짠맛도 적당하고, 아삭아삭한 식감도 마음에 들었습니다.​​

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같이 나온 간장게장은 보기에도 신선해 보였지만 비릿하지 않고 너무 짜지 않고, 살도 오동메인이어서 좋았습니다. 밥이랑 같이 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.​​

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에피타이저로서 신선함이 생명산 해산물이 먼저 등장했습니다. 특히 이 멍게는 제대로 된 식감은 물론, 산뜻한 풍미가 마음에 들었습니다. 전혀 비리지 않고 오히려 달콤하게 느껴졌어요.​​

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제주도 횟집에서는 제철을 맞은 굴 역시 달짝지근합니다. 해산물은 신선도에 따라 시원함을 넘어 달콤한 향기도 느껴지는데, 이 굴이 그것을 증명해 주었다고 합니다.​​

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흰 고기가 자랑인 문어발은 먹기 좋은 크기로 잘려져 있었습니다. 씹는 순간 싱그러운 바다 냄새는 물론 고소한 특유의 향이 미각을 잡았는데 생각보다 부드러운 식감을 가지고 있었습니다.​​

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붉게 얼굴을 붉히고 있는 새우는 속까지 잘 익어서 부드럽고 식감을 자랑했습니다. 씹으면 씹을수록 단맛이 올라 식욕을 돋워주기 때문에 에피타이저로 손색이 없었다고 합니다.​​

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다음으로 가볍게 배를 채워주는 초밥도 등장했네요. 넙치 초밥이었습니다만, 밥의 양도 적당하고 기본적으로 생선회가 퀄리티가 좋아서 전문 초밥집에 와 있는 것 같은 느낌이 들었습니다. ​​

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아직 주인공도 나오지 않았지만 이미 꽉 찬 한상을 바라보고 있자니 무엇부터 먹어야 할지 행복한 고민을 하게 됐습니다. 전부 신선한 것은 물론 풍부해서 모임을 갖기에 아주 딱 맞았어요.​​

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그렇게 조금씩 배를 채우고 있었는데, 생각보다 빨리 제주도 모듬 회가 등장했습니다. 제철 방어를 중심으로 세팅되어 있었는데, 붉은 피부와 부위별로 분리된 데코레이션이 눈까지 즐기고 있습니다.​

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주인공을 맞이하기 전에 먼저 먹지 못한 죽부터 먹어봤어요. 전복죽은 내장이 가득 들어있고 시원한 바다향기를 풍기며 포근하게 배를 감싸고 식사를 즐길 준비를 해주었습니다.​​

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어디서도 보기 힘든 갈치회도 인기가 많았지만 딱딱한 식감과 특유의 고소함이 어우러져 마음을 사로잡았습니다 특별히 냄새가 없어 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있었다고 합니다.​​

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찬바람이 불면 한 번씩 생각나는 이 붉은 살갗의 방어는 지방이 과도하게 끼여 있어 더 맛있어 보입니다. 그다지 느끼하지도 않고, 먹음직스러운 식감으로 퍼지는 고소한 맛이 일품입니다.​​

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가끔 참치를 먹을 때 가장 높은 부위로 알려진 뱃살은 방어에서도 마찬가지로 영롱한 색을 띠고 있습니다. 씹자마자 펼쳐지는 진한 풍미가 왜 제주도 횟집을 찾는지 설명해줄 것 같았습니다.​

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서로 부위가 다르면 씹는 식감이 달라서 질리지 않고 먹을 수 있었어요. 인원은 많았지만, 그 이상으로 푸짐하게 나와서 서로 아끼지 않고 배부르게 즐길 수 있을 때까지 마음껏 즐길 수 있어서 좋았다고 합니다.​​

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중간중간 같이 나온 녀석들도 따라다녔더니 기막힐 틈이 없었어요. 특히 희귀한 갈치회는 이렇게 매운 고추냉이를 얹어 간장에 찍어 먹으면 매운맛이 더해져 고소한 맛을 최대한 살려줍니다.​​

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새콤달콤한 식초라도 지루하지 않게 미각을 자극해 주어서 느끼함을 없애 주었지요. 어떻게 먹어도 신선한 생선회는 질리지 않고 입에서 환영할 수 밖에 없는 것 같아요.​​

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역시 안주가 너무 훌륭해서인지 처음보다 술잔을 기울이는 속도가 빨라졌네요. 연말을 맞이하기 위해 열리는 모임인 만큼 이런 탄탄한 장소를 만날 수 있어 분위기는 더욱 빨리 익었습니다.​​

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두툼한 방어 한 점 따서 싸먹어도 됐어요. 된장이 너무 짜서 느끼함을 달래고 상추를 같이 먹으며 매력을 더해 눈을 감고 음미했습니다.​​

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제주도 횟집은 구성도 특별했습니다. 처음엔 신선한 해산물 위주로 등장하고 주인공이 나온 뒤에는 이렇게 따뜻한 음식이 올라오죠. 커다란 우럭을 튀긴 이 우럭국은 비주얼로부터 모두의 시선을 사로잡았습니다.​

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두꺼운 고등어구이도 등장했는데 너무 짜서 아무것도 못 먹었어요. ​​

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튀김은 깨끗한 기름을 사용해서인지, 습기가 없고 금빛깔이 자랑입니다. 튀김옷이 그다지 두껍지 않기 때문에 느끼하지 않고 새우가 통통했기 때문에 마음에 들었습니다.​​

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아이들이 좋아하는 콘치즈는 마요네즈를 적당히 넣어서 그런지 생각보다 제 입에도 잘 맞았어요. 불냄새도 살며시 발라서 디저트까지 만들어 줬어요.​​

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마지막으로 함께 즐길 수 있는 식사 메뉴로 주먹밥과 매운탕이 등장했습니다. 김가루를 입힌 밥을 말아서 함께 먹을 수 있어 든든함은 물론 든든하게 식사를 했다는 기분도 만끽할 수 있었다고 한다.​​

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얼큰한 매운탕은 회를 사용하여 남은 뼈를 사용했기 때문에 생각보다 살이 많이 붙어 있어 볼륨 만점이지요. 얼큰한 국물이 허기진 배를 채우고 통통한 고기를 먹고 얘기하다 보니 방안은 웃음으로 가득했다고 한다. 이렇게 소중한 사람들과 함께 즐거운 시간을 보내게 해준 제주도 횟집에는 앞으로도 자주 들를 것입니다.​